年をとった；(チーズ・ワインなどが)熟成した
old は単純に年数が多いことを表すが、aged は時間をかけて成熟・熟成したという価値を含意することが多い(人には「高齢の」、食品には「熟成した」の意)。
aged cheese / aged wine / aged care / aged population / well-aged
ラテン語 aetas「年齢，時代」→ 古フランス語 age→ 英語 age＋-ed→ aged。「年を経た」ことから、年をとった・熟成したを意味する。
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