を保存する,保護する；(食品)を保存加工する；保護区；(preserves)砂糖漬け,ジャム
protect は危険から守ることに重点があるが、preserve は元の状態や性質を長く保つことに重点がある。
preserve the environment / wildlife preserve / preserve food / preserve tradition / fruit preserves
ラテン語 prae-「前もって」＋servare「保つ」→ praeservare「前もって守る」→ r → 英語 preserve。「悪くなる前に保っておく」から、保存する・保護することを意味する。
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